ซัพพลายเออร์วัตถุเจือปนอาหาร Lactem E472b คุณภาพสูง-

 

Lactem E472b ผลิตขึ้นโดยปฏิกิริยาควบคุมของกรดแลกติกกับโมโน- และดิกลีเซอไรด์ ทำให้ได้อิมัลซิไฟเออร์ที่มีประสิทธิภาพดีเยี่ยมในเมทริกซ์ไขมันต่ำ- และสูง- รองรับการก่อตัวของอิมัลชัน ปรับปรุงความเสถียรของระบบวิปปิ้ง และมีส่วนทำให้คุณสมบัติทางโครงสร้างที่ต้องการในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ส่วนผสมนี้ผสานเข้ากับกระบวนการทางอุตสาหกรรมได้อย่างราบรื่น โดยละลายได้ดีภายใต้ความร้อนและแรงเฉือน ความสามารถในการทำงานร่วมกับอิมัลซิไฟเออร์ เช่น GMS, DMG, CITREM และ PGE ช่วยให้ผู้กำหนดสูตรสามารถปรับเนื้อสัมผัส ความคงตัว และประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างเหมาะสม

 

 

ข้อมูลจำเพาะทางเคมี/กายภาพ
ค่ากรด	สูงสุด 5.0(mgKOH/g)
สารตกค้างจากการติดไฟ	สูงสุด 0.1(%)
กรดแลคติกทั้งหมด	5.0-40.0(%)
ไม่สามารถชดเชยได้	สูงสุด 2.0(%)
ความชื้น	สูงสุด 0.5(%)

 

ข้อมูลจำเพาะของโลหะหนัก
เฮฟวีเมทัลเป็น Pb	สูงสุด 0.5(มก./กก.)

 

 

 อิมัลชันน้ำมันและน้ำที่เสถียร– ช่วยรักษาการกระจายตัวของหยดไขมันที่สม่ำเสมอตลอดการแปรรูปและการเก็บรักษา

 การเติมอากาศและความเสถียรของโฟมที่เพิ่มขึ้น– รองรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการโครงสร้างโฟม-เพิ่มปริมาณและ-ยาวนาน

 ปรับปรุงโครงสร้างไขมัน– ช่วยในการพัฒนาผลึกไขมันที่ละเอียดและเสถียรในมาการีนและสเปรด

 การปรับแต่งพื้นผิว– ช่วยให้เนื้อผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวล นุ่มนวล และเหนียวแน่นยิ่งขึ้น

 ฟังก์ชั่นทนความร้อน-– รักษาประสิทธิภาพผ่านการทำความร้อน ความเย็น และกระบวนการรับแรงเฉือนสูง-

 ความเข้ากันได้ของสูตรที่หลากหลาย– ทำงานได้ดีกับอิมัลซิไฟเออร์และความคงตัวอื่นๆ เพื่อให้บรรลุผลตามเป้าหมาย

 

 

1. อาหารวิปปิ้งและอาหารอัดลม

 

เหมาะสำหรับวิปปิ้งครีม เบสมูส ท็อปปิ้งของหวาน และไส้เติมอากาศ Lactem ช่วยรักษาเซลล์อากาศ ทำให้มั่นใจได้ถึงการเคลื่อนตัวที่ดีขึ้น โฟมที่แน่นขึ้น และความเสถียรที่ดีขึ้นระหว่างการจัดเก็บและการขนส่ง

 

2. ระบบเบเกอรี่และแป้ง

 

Lactem E472b ถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางในเค้ก ผลิตภัณฑ์สปันจ์ ขนมอบ และระบบแป้งผสมพร้อม- ช่วยปรับปรุงการรวมตัวของอากาศ เพิ่มความเสถียรของแป้ง เพิ่มสปริงตัวของเตาอบ และช่วยให้โครงสร้างเศษขนมปังละเอียดและสม่ำเสมอ

 

3. ไอศกรีมและของหวานแช่แข็ง

 

รองรับการทำให้เป็นอิมัลชันระหว่างไขมันและน้ำ ลดการเกิดผลึกน้ำแข็ง ปรับปรุงความต้านทานการหลอมละลาย และเพิ่มความเรียบเนียนของของหวานแช่แข็ง

 

        

 

4. เนยเทียม เนยขาว และไขมัน-สเปรดตาม

 

Lactem ปรับปรุงความเป็นพลาสติกโดยรวมและความสามารถในการแพร่กระจาย ในขณะเดียวกันก็รับประกันการตกผลึกของไขมันที่สม่ำเสมอ โดยทั่วไปจะใช้เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอในเนยเทียม เนยขาว และไขมันที่แพร่กระจายได้

 

5. สูตรครีมเทียมที่ไม่ใช่-

 

ส่งเสริมความคงตัวของอิมัลชัน รักษาความสามารถในการไหลของผง ป้องกันการเกิดครีมหรือการแยกตัวในเครื่องดื่ม และเพิ่มความรู้สึกเหมือนครีมของครีมเทียมแบบน้ำและแบบผง

 

6. ขนมหวานและผลิตภัณฑ์ยัดไส้

 

ใช้เพื่อปรับแต่งการกระจายตัวของไขมันและปรับปรุงโครงสร้างของลูกอมมวลเบา ไส้ครีม และสารเคลือบที่มีไขมัน- ช่วยรักษาความสม่ำเสมอและความเสถียรภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่แตกต่างกัน

 

 

25กก./ถุง

 

 

 โคเชอร์/ฮาลาล/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 ไม่มีขั้นต่ำ โอกาสมากขึ้น

 ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเอง

 การจัดส่งแบบผสม

 

ป้ายกำกับยอดนิยม: อิมัลซิไฟเออร์ Lactem E472b,-เอสเทอร์กรดแลกติกเกรดอาหาร, ซัพพลายเออร์ E472b