โพรพิลีนไกลคอลเอสเตอร์ของกรดไขมัน PGMS90% 477 อิมัลซิไฟเออร์

PGMS หรือที่เรียกว่าโพรพิลีนไกลคอลเอสเตอร์ของกรดไขมันอยู่ในประเภทของอิมัลซิไฟเออร์อาหาร เนื่องจากเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่มีประสิทธิภาพสูง 477 สนับสนุนการอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืนของสารที่เข้ากันไม่ได้สองชนิด ได้แก่ น้ำและน้ำมัน
อิมัลซิไฟเออร์ 477 พบได้ในสารทำให้ขาวที่ไม่ใช่นม สเปรด ขนมอบ และไอศกรีมหลายประเภท ซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่เป็นครีมและยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร

อิมัลซิไฟเออร์ PGMS 477 เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ละลายในน้ำมันชนิดดีพร้อมคุณสมบัติอิมัลซิไฟเออร์และฟองที่ดี
ปัญหาด้านความปลอดภัยของวัตถุเจือปนอาหาร E477 ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากมาโดยตลอด หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ถือว่า E477 ปราศจากกลูเตนและปลอดภัย แต่ควรระมัดระวังไม่ให้บริโภคในปริมาณมากเกินไป การบริโภคเอสเทอร์กรดไขมันโพรพิลีนไกลคอลมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้

1. เนื่องจากเป็นอิมัลซิไฟเออร์แบบมัลติฟังก์ชั่น อิมัลซิไฟเออร์ 477 จึงมีคุณสมบัติอิมัลซิไฟเออร์และการต่อต้านวัยที่โดดเด่น มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์อบ ขนมหวานที่ไม่ใส่นม ไอศกรีม มาการีน ฯลฯ
2. นอกจากการใช้งานอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารแล้ว อิมัลซิไฟเออร์ PGMS 477 ยังใช้กับเครื่องสำอางได้หลากหลาย เช่น ครีมและโลชั่น เนื่องจากเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ

3. PGMS E477 ใช้ในการทำให้ขนมปังและขนมอบไม่แก่และยืดอายุการเก็บอาหาร โพรพิลีนไกลคอลกรดไขมันเอสเทอร์ใช้ในไอศกรีมเพื่อให้ไอศกรีมมีลักษณะสวยงาม เนื้อครีม และรสชาติที่ละเอียดอ่อน
 

25กก./กล่อง