ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับผลิตภัณฑ์ไดอารี่ กลั่นผงโมโนกลีเซอไรด์ DMG ผง หมายเลข CAS 123-94-4

โมโนกลีเซอไรด์กลั่นเป็นอิมัลซิไฟเออร์ชนิดหนึ่งที่ได้จากกรดไขมัน โดยเฉพาะกลีเซอรอลและกรดสเตียริก ผลิตขึ้นผ่านกระบวนการกลั่น ซึ่งช่วยสร้างสารอิมัลซิไฟเออร์ที่มีความบริสุทธิ์สูงและมีประสิทธิภาพ

ผงกลั่นโมโนกลีเซอไรด์ (DMG) เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมนมเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส ความคงตัว และคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์นม

การใช้งานในผลิตภัณฑ์นม:

การทำให้เป็นอิมัลชัน: ผง DMG ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์นมเพื่อสร้างอิมัลชันที่เสถียร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรายการต่างๆ เช่น ไอศกรีม ช่วยกระจายโมเลกุลไขมันอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งผลิตภัณฑ์ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้นและป้องกันการก่อตัวของเกล็ดน้ำแข็ง

การปรับปรุงพื้นผิว: ในผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ตและของหวานที่ทำจากครีม ผง DMG สามารถเพิ่มเนื้อสัมผัสโดยรวม ให้สัมผัสที่นุ่มนวลและนุ่มนวล

การทำให้เสถียร: ผง DMG ช่วยป้องกันการแยกเฟสของไขมันและน้ำในผลิตภัณฑ์นม ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะคงความสม่ำเสมอและรูปลักษณ์ตามที่ต้องการเมื่อเวลาผ่านไป

25กก./ถุง