วิธีการใช้อาหารข้น

นี่ไม่ใช่ปัญหาที่สามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มข้นเท่านั้น ปริมาณโปรตีนในถั่วเขียวค่อนข้างสูงและง่ายต่อการตกตะกอน นอกจากนี้ความแตกต่างของขนาดอนุภาคระหว่างเนื้อถั่วเขียวและน้ําผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไป โดยทั่วไปหลังจากการรักษา homogenizer และโรงสีคอลลอยด์สถานการณ์ปัจจุบันสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มความหนาอย่างเหมาะสม ตอนนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะใช้โคลงเดียวในการผลิตมีสองหรือสามชนิดของสารหนา ข้นทั่วไปคือเพกติน, โซเดียม carboxymethyl เซลลูโลส (CMC), หมากฝรั่ง xanthan, เจลาติน, โซเดียมอัลจิเนตและ agar คุณสามารถลองผสมพวกเขาด้วยตัวคุณเองเพื่อดูผลลัพธ์ ไม่มีค่าคงที่ดังนั้นคุณควรปรับตามสถานการณ์!