China Food Emulsifier Glycerol Monostearate Tablets หมายเลข CAS31566-31-1

มีลักษณะเป็นเกล็ดหรือเม็ดบีดสีขาวคล้ายขี้ผึ้ง ไม่ละลายในน้ำ สามารถกระจายตัวในน้ำหลังจากผสมกับน้ำร้อนผ่านการสั่นสะเทือนที่รุนแรง และเป็นอิมัลซิไฟเออร์แบบน้ำในน้ำมัน ละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์ร้อน เอทานอล เบนซิน อะซิโตน น้ำมันแร่ และน้ำมันคงที่

Glyceryl monostearate เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารเติมแต่งของอาหาร ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในเครื่องสำอางและเพสต์ทางการแพทย์เพื่อทำให้เพสต์มีความละเอียดอ่อนและเรียบเนียน อิมัลซิไฟเออร์สำหรับผิวไหมอุตสาหกรรมและสารหล่อลื่นสำหรับสิ่งทอ ใช้เป็นสารหยดและสารป้องกันการเกิดฟองในฟิล์มพลาสติก สามารถใช้เป็นสารหล่อลื่นและสารป้องกันไฟฟ้าสถิตย์ในกระบวนการแปรรูปพลาสติก และเป็นสารลดฟอง สารช่วยกระจายตัว สารทำให้ข้น สารทำให้เปียก ฯลฯ ในด้านอื่นๆ

1. สำหรับช็อกโกแลตสามารถป้องกันไม่ให้ผลึกน้ำตาลแยกออกจากน้ำมันและน้ำและเพิ่มความละเอียดอ่อน
2. สำหรับไอศกรีม สามารถทำให้ทิชชู่ผสมกันอย่างสม่ำเสมอ และทิชชู่มีความละเอียด เรียบเนียน พองตัวได้ และปรับปรุงการคงรูป
3. สำหรับเนยเทียมสามารถป้องกันการแยกชั้นของน้ำมันและน้ำและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
4. สำหรับขนมปัง มันสามารถปรับปรุงโครงสร้างแป้ง ป้องกันไม่ให้ขนมปังแก่ ทำให้ขนมปังนุ่ม ขนาดใหญ่ ยืดหยุ่น และยืดอายุการเก็บรักษา