PGMS 40 อิมัลซิไฟเออร์สำหรับการใช้งานเบเกอรี่และผลิตภัณฑ์นม

 

โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์ (PGMS 40) เป็นส่วนผสมออกฤทธิ์บนพื้นผิว-ที่ช่วยจัดการวิธีที่ไขมันมีปฏิกิริยากับส่วนประกอบอื่นๆ ในระหว่างกระบวนการผลิต แทนที่จะทำหน้าที่เป็นสารทำให้คงตัวทั่วไป PGMS 40 มีบทบาทเฉพาะในการจัดโครงสร้างและการเติมอากาศเมทริกซ์อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์ที่ต้องอาศัยโครงสร้างเซลล์ที่สม่ำเสมอและสัมผัสที่นุ่มนวลเมื่อรับประทานลักษณะการทำงานของมันช่วยให้ผู้ผลิตปรับแต่ง-พื้นผิวและความทนทานต่อการประมวลผลได้อย่างละเอียดโดยไม่ทำให้สูตรผสมซับซ้อนเกินไป

 

 

ข้อมูลจำเพาะทางเคมี/กายภาพ
โมโนกลีเซอไรด์ทั้งหมด	40 นาที /90 นาที(%)
ค่าความเป็นกรด	สูงสุด 4.0(มก. KOH/กรัม)
คุณค่าไอโอดีน	สูงสุด 2.0(gI/100g)

 

ข้อมูลจำเพาะของโลหะหนัก
สารหนู	สูงสุด 3(มก./กก.)
ตะกั่ว	สูงสุด 2(มก./กก.)
ปรอท	สูงสุด 1(มก./กก.)
แคดเมียม	1สูงสุด(มก./กก.)
เฮฟวีเมทัลเป็น Pb	10สูงสุด(มก./กก.)

 

 

 รองรับการเติมอากาศแบบควบคุม:ช่วยจัดการการรวมตัวของอากาศในระบบเบเกอรี่และผลิตภัณฑ์นมที่โครงสร้างมีความสำคัญ

 ช่วยให้เนื้อสัมผัสเรียบเนียนสม่ำเสมอ:มีส่วนทำให้รู้สึกถูกปากและโครงสร้างภายในที่สม่ำเสมอ

 ช่วยให้การประมวลผลมีเสถียรภาพ:ดำเนินการอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการผสมและการประมวลผลด้วยความร้อน

 แอปพลิเคชัน-ฟังก์ชันเฉพาะ:พัฒนาขึ้นสำหรับสูตรที่ต้องการการควบคุมที่แม่นยำมากกว่าการผสมอิมัลชันในวงกว้าง

 เข้ากันได้กับการผลิตภาคอุตสาหกรรม:เหมาะสำหรับสภาพแวดล้อมการผลิตที่ได้มาตรฐานและต่อเนื่อง

 

 

การใช้งานเบเกอรี่

 

ในสูตรเบเกอรี่ PGMS 40 ถูกนำไปใช้ในระบบที่โครงสร้างแป้งและการจัดการอากาศส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ในระหว่างการผสม จะช่วยสร้างการกระจายตัวของเซลล์อากาศที่สม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งสนับสนุนการพัฒนาปริมาตรที่ควบคุมได้ และแม้แต่โครงสร้างภายในระหว่างการอบ

 

ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แบบเติมอากาศ PGMS 40 ช่วยให้แป้งมีพฤติกรรมคงที่ ลดความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของเวลาในการผสมและสภาวะในกระบวนการผลิต ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์อบมีเศษที่สม่ำเสมอ ความนุ่มนวลที่ดีขึ้น และรูปลักษณ์ที่เชื่อถือได้ ทำให้เหมาะสำหรับงานเบเกอรี่-ในระดับอุตสาหกรรม

 

การใช้งานผลิตภัณฑ์นม

 

ในสูตรผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นม- PGMS 40 สนับสนุนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่เรียบและความสม่ำเสมอของโครงสร้าง แทนที่จะใช้อิมัลชันเข้มข้นเพียงอย่างเดียว ช่วยในการจัดการปฏิกิริยาระหว่างไขมันและความชื้นระหว่างการแปรรูป ช่วยรักษาความสม่ำเสมอตลอดการผลิตและการเก็บรักษา

 

PGMS 40 มีประโยชน์อย่างยิ่งในระบบผลิตภัณฑ์นมแปรรูปซึ่งจำเป็นต้องมีการควบคุมเนื้อสัมผัสและความสามารถในการทำซ้ำ ด้วยการมีส่วนทำให้โครงสร้างภายในที่มั่นคง ช่วยให้รู้สึกสะอาดปากและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ แม้ภายใต้สภาวะการผลิตที่ต่อเนื่อง

 

      

 

 

 โคเชอร์/ฮาลาล/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 ไม่มีขั้นต่ำ โอกาสมากขึ้น

 ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเอง

 การจัดส่งแบบผสม

 

ป้ายกำกับยอดนิยม: อิมัลซิไฟเออร์ PGMS 40, อิมัลซิไฟเออร์สำหรับการอบ, PGMS ในร้านเบเกอรี่, อิมัลซิไฟเออร์ PGMS ในผลิตภัณฑ์นม