เชื้อรา อัลฟาอะไมเลส% 3a การใช้งาน ใน เชื้อเพลิงชีวภาพ การผลิต และ แป้ง การเพิ่มประสิทธิภาพ

เชื้อรา อัลฟาอะไมเลส% 2c hailing จาก เชื้อรา เช่น เช่น Aspergillus% 2c โม้ อเนกประสงค์ การใช้งาน ใน การผลิต ของ ขนมปัง และ ขนมอบ% 2c แพร่หลาย ใช้ ของ เชื้อรา อัลฟาอะไมเลส เพิ่ม การหมัก ประสิทธิภาพ ของ แป้ง% 2c ผลลัพธ์ ใน ปรับปรุง ผลิตภัณฑ์ เนื้อสัมผัส โดย ทําลาย ลง แป้ง% 2c มัน เพิ่ม ปริมาณ % 2c ปาก % 2c และ ความนุ่มนวล ของ ขนมปัง และ ขนมอบ% 2c ในขณะที่ ยัง ขยาย ของพวกเขา การเก็บรักษา ชีวิต ประสิทธิภาพ % 2c ความเก่งกาจ% 2c และ เทอร์โม ของ อัลฟาอะไมเลส เอนไซม์ ทําให้ มัน a ที่ต้องการ ทางเลือก ใน อาหาร อุตสาหกรรม และ อื่น ๆ ภาค

พื้นผิว ความจําเพาะ% 3a% c2% a0 อัลฟาอะไมเลส แสดง ความจําเพาะ สําหรับ อัลฟา% 7b% 7b1% 7d% 7d% 2c% 7b% 7b2% 7d% 7dglycosidic พันธะ% 2c ไฮโดรไลซ์ แป้ง โมเลกุล โดย cleaving ภายใน พันธะ

 The enzyme is active within a specific temperature range, typically between 140 degree F to 150 degree F (60 degree to 65 degree ) in industrial applications, making it suitable for various processes.

pH ความไว% 3a% c2% a0Alpha-amylase แสดง pH ความไว% 2c กับ an เหมาะสมที่สุด pH ช่วง มักจะ รอบ 5.8 ถึง 7.% 7b% 7b% 7d% 7d% 2c ขึ้นอยู่กับ แหล่งที่มา และ แอปพลิเคชัน

เชื้อรา a-Amylase ค้นหา กว้างขวาง การใช้งาน ใน อาหาร อุตสาหกรรม % 2c รวมถึง การอบ% 2C การต้มเบียร์% 2C ขนม% 2C นม% 2C ขนมขบเคี้ยว, และ more

อัลฟาอะไมเลส เล่น a สําคัญ บทบาท ใน การต้ม โดย การแปลง แป้ง ใน มอลต์ ธัญพืช เข้า หมักได้ น้ําตาล นี้ เอนไซม์ กิจกรรม สําคัญ สําหรับ การผลิต ของ เบียร์

อัลฟาอะไมเลส อาจ เป็น ลูกจ้าง ใน นม อุตสาหกรรม สําหรับ การปรับเปลี่ยน พื้นผิว และ ความสอดคล้อง ของ บาง ผลิตภัณฑ์นม

25kg/ barrel