ตลาดรัสเซีย CAS No. 123-94-4 โมโนกลีเซอไรด์กลั่น DMG Flake

กลั่นกลีเซอไรด์ (DMG) เกล็ดเป็นสารเสริมการอบแบบพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อปฏิวัติโลกของผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง

ด้วยคุณสมบัติอิมัลซิไฟเออร์ที่น่าทึ่ง DMG Flake ช่วยให้มั่นใจในการผสมส่วนผสมได้อย่างราบรื่น ส่งผลให้โครงสร้างแป้งมีความเสถียรมากขึ้น ความสามารถเฉพาะตัวในการโต้ตอบกับทั้งน้ำและไขมันช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของแป้งโดยรวม เพิ่มความนุ่มนวลและความรู้สึกปากของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

DMG Flake พบการใช้งานในผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้งหลายชนิด เมื่อเติมลงในสูตรแป้ง จะทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่เชื่อถือได้ ช่วยให้กระจายน้ำและไขมันได้อย่างทั่วถึง สิ่งนี้นำไปสู่การปรับปรุงความแข็งแรงของแป้งและความมั่นคงตลอดกระบวนการอบ DMG Flake ช่วยเพิ่มความสามารถของแป้งในการดักจับก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก ส่งผลให้แป้งโดมีปริมาณและปริมาตรเพิ่มขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่มีโครงสร้างเศษขนมปังที่นุ่มและสม่ำเสมอและมีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน

นอกจากขนมปังแบบดั้งเดิมแล้ว DMG Flake ยังสามารถนำไปใช้ในขนมอบได้หลายประเภท เช่น โรล ขนมปัง และขนมอบ คุณสมบัติในการทำให้เป็นอิมัลชันยังช่วยยืดอายุความสด ทำให้มั่นใจได้ว่าการอบของคุณยังคงความเอร็ดอร่อยและน่าดึงดูดใจเมื่อเวลาผ่านไป

25กก./ถุง