โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์ 40 เปอร์เซ็นต์ CAS NO.1323-39-3
โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์เป็นสารเติมแต่งอาหารประเภทไลโปฟิลิกที่ได้จากเอสเทอริฟิเคชันของโพรพิลีนไกลคอลด้วยกรดสเตียริกตามด้วยการกลั่น เป็นอิมัลซิไฟเออร์เอนกประสงค์โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์มีคุณสมบัติเป็นฟองและเป็นอิมัลชันที่ดี ความสามารถในการเกิดฟองขึ้นอยู่กับปริมาณโมโนเอสเทอร์ ยิ่งเนื้อหาโมโนเอสเทอร์สูงเท่าไร ประสิทธิภาพก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น มักใช้เป็นสารทำให้เกิดฟองสำหรับเค้กและเค้กเนย และยังมักใช้ร่วมกับกลีเซอไรด์กรดโมโนและได-ไขมันเพื่อให้เกิดผลเสริมฤทธิ์กัน
- จัดส่งที่รวดเร็ว
- การประกันคุณภาพ
- บริการลูกค้า 24/7
การแนะนำสินค้า
โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์เป็นสารเติมแต่งอาหารประเภทไลโปฟิลิกที่ได้จากเอสเทอริฟิเคชันของโพรพิลีนไกลคอลด้วยกรดสเตียริกตามด้วยการกลั่น เป็นอิมัลซิไฟเออร์เอนกประสงค์โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์มีคุณสมบัติเป็นฟองและเป็นอิมัลชันที่ดี ความสามารถในการเกิดฟองขึ้นอยู่กับปริมาณโมโนเอสเทอร์ ยิ่งเนื้อหาโมโนเอสเทอร์สูงเท่าไร ประสิทธิภาพก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น มักใช้เป็นสารทำให้เกิดฟองสำหรับเค้กและเค้กเนย และยังมักใช้ร่วมกับกลีเซอไรด์กรดโมโนและได-ไขมันเพื่อให้เกิดผลเสริมฤทธิ์กัน
พารามิเตอร์ :
สี | ครีมถึงเหลืองอ่อน /เป็นสีเหลืองซีด |
รูปร่าง | ลูกปัด / ขี้ผึ้งแข็งหรือของเหลว |
ข้อมูลจำเพาะทางเคมี/กายภาพ | |
รวม Monoglycerides ( เปอร์เซ็นต์ ) | 40 นาที /90 นาที |
ค่ากรด (มก. KOH/g） | 4.0 สูงสุด |
ค่าไอโอดีน（gI/100g） | 2.0 สูงสุด |
ข้อมูลจำเพาะของโลหะหนัก | |
สารหนู(มก./กก.） ตะกั่ว（มก./กก.） ปรอท（มก./กก.） แคดเมียม（มก./กก.） โลหะหนักเป็น Pb（มก./กก.） | 3 สูงสุด 2 สูงสุด 1 สูงสุด 1 สูงสุด 10 สูงสุด |
แอปพลิเคชันหลัก
ในขนม:PGMS มีคุณสมบัติการเกิดฟองที่ดีเยี่ยม อิมัลซิไฟเออร์ที่ละลายในน้ำมันได้ดี ใช้ในการชอร์ตเทนนิ่ง สามารถป้องกันการแก่ของขนมปัง เพสตรี้ ฯลฯ และปรับปรุงประสิทธิภาพการแปรรูป ใช้ทำเค้ก ของทอด และเครื่องปรุงต่างๆ ได้.
ในเค้ก :PGMS ใช้ในเค้ก อาหารพอง ถั่วและเมล็ดพืชที่ปรุงสุก และของขบเคี้ยวทอด และด้วยวิธีนี้ จะช่วยเพิ่มการเติมอากาศ ความสามารถในการตี และอิมัลชันของแป้งเค้ก
Iเอ็นไอศครีม: PGMS ใช้ในไอศกรีมเพื่อปรับปรุงการบุกรุกและการคงรูปร่าง การเกิดฟอง ในกระบวนการแช่แข็ง สามารถปรับปรุงพลังการเกิดฟองของส่วนผสม เพิ่มอัตราการขยายตัว และปรับแต่งฟองอากาศให้คงที่ สามารถปรับปรุงการขึ้นรูปไอศกรีมและเพิ่มความต้านทานความร้อนของไอศกรีมที่อุณหภูมิห้อง
ปริมาณและความสามารถในการละลาย
ปริมาณ:สามารถใช้ได้กับเค้ก มันฝรั่งทอด ปริมาณสูงสุด 2.0กรัม/กก. สำหรับเครื่องปรุงรสผสม ปริมาณสูงสุด 20 กรัม/กก.
ความสามารถในการละลาย :: ไม่ละลายในน้ำ
อายุการเก็บรักษาและการเก็บรักษา :
อายุการเก็บรักษา:12 เดือนในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่ได้เปิดภายใต้สภาวะการเก็บรักษา
พื้นที่จัดเก็บ:หลีกเลี่ยงแสงแดด ฝน เก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เสียหายในที่เย็น แห้ง และอากาศถ่ายเทได้ดี อุณหภูมิในการจัดเก็บควรต่ำกว่า 25 องศาเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์ :
น้ำหนักสุทธิ:25กก./ถุงหรือ25กก./กล่อง
ป้ายกำกับยอดนิยม: โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์ 40 เปอร์เซ็นต์ cas no.1323-39-3, จีน, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ปรับแต่ง, ขายส่ง, ราคา, ใบเสนอราคา, ตัวอย่างฟรี, Kosher Halal, ในอุตสาหกรรมอาหาร, สารเติมแต่งเกรดอาหาร
