ข่าว

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับ COVID-19 และความปลอดภัยของอาหาร

ในปัจจุบันโลกยังคงเผชิญกับความท้าทายทั่วไปของการแพร่ระบาดของโรคปอดบวมโคโรนาไวรัส (COVID-19) เมื่อเทียบกับสถานการณ์การแพร่ระบาดในต่างประเทศจากความพยายามของผู้คนทั่วประเทศสถานการณ์การแพร่ระบาดของ&# 3...

สารกันบูดโมโนเมอร์ทั่วไป 2

NO.4 โซเดียมไดอะซิเตต (Sodium Diacetate) 【ประโยชน์】 (1) โซเดียมไดอะซิเตตเป็นผงผลึกสีขาวหรือของแข็งที่เป็นผลึกละลายได้ง่ายในน้ำและเอทานอล (2) สารต้านแบคทีเรียและเชื้อราในวงกว้าง สารสุดท้ายในร่างกายม...

สารกันบูดโมโนเมอร์ทั่วไป 1

ไม่มีของ1กรดซอร์บิคและเกลือโพแทสเซียมของมัน【ประโยชน์】(1)ไม่มีสีเข็ม- เหมือนผลึกหรือผงคริสตัลสีขาว, มีความเป็นพิษต่ํา, ความปลอดภัยที่ดี, แสงที่ดีและความต้านทานความร้อน, และไม่มีผลกระทบต่อรสชาติของ (...

การวิเคราะห์เหตุผลสําหรับความหืนของไขมันอาหารอบ

หืนของไขมันและไขมันเป็นปัญหาที่โดดเด่นในการผลิตและการขายสินค้าอบ (ขนมปังเค้กขนมอบบิสกิต) การเกิดออกซิเดชันน้ํามันเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักซึ่งจําเป็นต้องป้องกันในกระบวนการผลิตจริง 1.จมูกข้าวสาลีอุดมไปด...

วิธียืดอายุการเก็บรักษาเค้กนางาซากิ

มันไม่ง่ายเลยที่จะเก็บเค้กนางาซากิเป็นเวลานาน สําหรับเค้กนางาซากิที่ผลิตในอุตสาหกรรมเพื่อให้บรรลุอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานห้าด้านต่อไปนี้จะต้องใส่ใจในกระบวนการผลิต 1.ปริมาณน้ําตาลของเค้กนางาซากิโดย...

โพรพิลีนไกลคอลวัตถุเจือปนอาหารที่เพิ่งตกลงไปใน Cusp ของวงการอบ

โพรพิลีนไกลคอลไม่ควรไม่คุ้นเคยกับเพื่อนในอุตสาหกรรมสารเติมแต่ง แต่โพรพิลีนไกลคอลเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารเป็นวัตถุเจือปนอาหารในปี 2012 เพื่อนจํานวนมากในอุตสาหกรรมการอบไม่ทราบมากเกี่ยวกับเรื่องนี้ ดังน...

ไม่ใช่สารกันบูด! อะไรคือสิ่งที่มีผลการเก็บรักษาที่มีมนต์ขลัง?

แบคทีเรียกรดแลคติค, ผมเชื่อว่าทุกคนคุ้นเคยกับมัน, เป็นคํารวมสําหรับกลุ่มของแบคทีเรียแกรมบวกกับสัณฐานวิทยาที่แตกต่างกัน, คุณสมบัติการเผาผลาญและลักษณะทางสรีรวิทยา. ในปัจจุบันแบคทีเรียกรดแลคติคจํานวนม...

วิธีการลดอิทธิพลของออกซิเจนต่ออายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่?

ออกซิเจนเป็นสารกระจายอย่างกว้างขวางที่สุดในธรรมชาติและเป็นสิ่งจําเป็นสําหรับการอยู่รอดของมนุษย์ สิ่งที่เรียกว่าทุกอย่างเป็นดาบสองคมและออกซิเจนก็ไม่มีข้อยกเว้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการแปรรูปอาหารอ...

ทำไมแบคทีเรียกรดแลคติกหมักด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ?

ในการทำผลิตภัณฑ์อบที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานไม่เพียง แต่จะต้องมั่นใจได้ถึงอายุการเก็บรักษาและการจัดระเบียบเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์โดยไม่มีกลิ่นรุนแรงเช่นน้ำมัน เนื่องจากสา...

การประยุกต์ใช้การเตรียมเอนไซม์

อุตสาหกรรมการเตรียมเอนไซม์เป็นอุตสาหกรรมที่มีเทคโนโลยีสูงซึ่งโดดเด่นด้วยการบริโภคต่ําประสิทธิภาพการขับสวนสูงและความจํากําลังที่แข็งแกร่ง มันเป็นอุตสาหกรรมที่ให้บริการอุตสาหกรรมอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง ...

กลไกการออกฤทธิ์ของอิมัลซิไฟเออร์

อิมัลซิไฟเออร์ส่วนใหญ่จะลดพลังงานอิสระของอินเทอร์เฟซเพื่อสร้างฟิล์มอิมัลชันที่มั่นคงเพื่อสร้างอิมัลชันที่เสถียร ด้วยการลดพลังงานอิสระของอินเทอร์เฟซอนุภาคหยดจะสร้างรูปร่างเป็นทรงกลมเพื่อรักษาพื้นที่...

เอนไซม์

การเตรียมเอนไซม์หมายถึงผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่มีฟังก์ชั่น catalytic หลังจากการทําให้บริสุทธิ์และการประมวลผลของเอนไซม์ ส่วนใหญ่จะใช้ในการเร่งปฏิกิริยาทางเคมีต่างๆในกระบวนการผลิต มันมีประสิทธิภาพสูง catal...